三和厨房株式会社

TOP CHEFの考え方に基づき、 大型商業施設や、イベント、展示会までプロデュース致します。 「TOP　CHEF」 という考え方。 今までの蓄積されたノウハウを活かし、「プロの視点」に徹底的にこだわった新しい「食空間」をプロデュースします。 たとえば、作業動線の基準値からなる徹底した厨房システム、料理人個人差に対応可能なフレキシブル性、プロのための融通を利かせるポイント作り。その空間デザインから運営までを、トータルにプロデュースします。 顧客ニーズと向き合い、食の環境文化を追求するプロとして、よりクオリティの高いサービスを提供致します。 飲食店開業までをトータルでサポートいたします。 企画・コンセプト 貴社の考え方に基づき、店舗のビジョンと経営理念を決定し、今後の基本戦略と方向性を明確化。同時にお店のターゲットと強み、顧客ニーズを盛り込み店舗イメージを具体化します。 ソフト・ハード・運営 施工に関して内外装・厨房機器・什器備品から厨房設計、導線の設定、そして収支シュミレートや資金調達プラン作り、人材採用にいたるまでをトータルサポートします。 メニュー開発 料理人選定・研修 オリジナルメニューからベーシックメニュー、そしてトップシェフ監修レシピまで店舗のイメージとトレンドにマッチしたメニューを開発。同時に弊社のネットワークを生かし、店舗にふさわしい料理人をご紹介、調理、仕入れ、サービススタッフのトレーニング研修まで請け負います。 仕入れ、業者選定 店舗の料理にふさわしい最適な業者の選定及び価格交渉を行います。 宣伝・広告・デザイン メディア・印刷物などでの販促ツールからメニュー・チラシなどの作成、デザインまでを効率的に実施します。